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pas de deux

国産・オーガニック素材にこだわった無添加の手作りお菓子

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大人気。長野県木島平から直送!自然栽培ブルーベリー使用。ブルーベリータルト!

毎日暑い日が続きますね。
いかがお過ごしでしょうか。

今日工房を覗いてみたら、ブルーベリータルト!作ってましたよ~!

こちらで使っているブルーベリー。長野県木島平の高澤さんから直送していただいております。
自然栽培(化学肥料も、有機肥料もあたえず、もちろん農薬も与えません。)で作られているブルーベリーで、木の上で完熟させたものを高澤さんがひとつひとつ丁寧にとって送ってくださいます。
お天気次第で届きますので、毎日ご用意できない場合もあります。

そんな貴重なブルーベリーを使ったブルーベリータルト。

自家製のタルトに、爽やかなマスカルポーネのムースの土台に、ブルーベリーを載せていきます。あふれんばかり!

自然栽培のブルーベリーは、ブルーベリー本来の力を信じて育てるので、味が濃い。そして、完熟させてから収穫するので、甘い!そしてきちんと酸味もあって、バランスが最高にいいブルーベリーなのです。




おっきくて、完熟!
おいしそう~!






まだお試しになってないお客様。
ぜひ、夕暮れ時の少し涼しくなった時間にでもふらりカフェに遊びにいらしてください。
見た目にも爽やかなブルーベリータルトとともにおまちしております!

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